葉だけが育って花が咲かなかった水仙。
一緒に植えていたクロッカスが一つだけ花をつけていた!
植えた後、近所ののら猫がなん度か踏み荒らしたので
クロッカスはダメかなぁと思っていたが花をつけてくれた!
私を喜ばせてくれてありがとう、小さな可愛い花 💜
野良猫も、球根を植えた後の更地は素敵な場所に思えたのでしょう。
昨夜は豚肉と白菜の鍋を作った。
色々入れたくなるけれど、今日は本に忠実に。
白菜の白いところは縦に細切りにして
水と酒で先に透き通るまで煮ておく。
その時粒胡椒を10個くらい入れるのが新鮮!
白菜が透き通ってきたら、豚肉(肩ロース)を一枚ずつ広げて入れ
脂のところが透き通ったら、白菜の葉の部分を入れ、
蓋をして強火で30秒で火を止める。
白菜の葉は煮過ぎないのがコツだそう。
それから粗塩小さじ1/3を入れて味を整えて出来上がり。
できてから卵とブロッコリーを足しちゃった。
白菜の軸はこんな風に透き通るまで煮る。
粒胡椒の微かな香りとお塩だけの味つけ。
白菜の甘みを味わうってこういうことか…美味しい!
豚肉も私はこれでイケる 👍
もともと野菜の味が大好きなのでイケるけど、
物足りなかったら柚子胡椒や豆板醤をつけるのもお勧めだそうだ。
今日は、夫が3:00からシャワーだというので
早く行ったので、3:30過ぎに家に戻った。
今日は、花粉が激飛びだそうなのですぐに空気清浄器をオン。
帰り道には、疲れや寂しさを一時紛らわすカフェなどの誘惑もあるけれど、
一時ではなく、家で本当にゆったりしようと
毎日お使い以外は真っ直ぐ帰っている。
そして今日は、マリアージュフレールのマルコポーロをいれてみた。
マルコポーロは一番!と思っていたが
同じくマリアージュフレールの PRINCE DE COLOMBO
という茶葉が、甘みがあって美味しいことに気づいた。
渋みが出るのを恐れて、つい早くカップに注ぎがちな私。
ある日、お湯を注いだ後、お隣さんに呼ばれ玄関先で頂き物をして戻り、
紅茶を入れてたことを思い出し、大変!渋くなっちゃう! 😱
その間たぶん3〜4分?
ところが、渋みどころか甘みが出ていてとても美味しかったのだ。
しっかり出してこそ、美味しい茶葉なんだと思った。
マルコポーロは華やかな香り
PRINCE DE COLOMBO は、ゆったりとした甘やかな味わい 🫖
これからは、何分出すのがいいかよくお店の人に聞いたり
説明をよく読んで、より美味しくいただこう。
こんな、日常的なブログが書ける日が有り難いです 🙏
夫が帰ってきたら、2人で試行錯誤。
それも、笑いあって楽しめたらと思ってる 🙏
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